Хімічний склад і антиоксидантна активність українського прополісу

Abstract

Прополіс – смолиста речовина, що виробляється бджолами і має широкий спектр медичних застосувань завдяки своєму фітохімічному складу. Дослідження прополісу та його біологічно активних компонентів необхідні для стандартизації даного продукту. В роботі представлено результати аналізу на вміст поліфенолів та антиоксидантну активність етанольних екстрактів зразків прополіса з різних регіонів України, з використанням методів ФолінаЧокальтеу, AlCl3 та високоефективна рідинна хроматографія. Досліджено кореляцію між вмістом поліфенолів та здатністю інгібувати радикали, а також залежність вмісту біологічно активних сполук від сезону збору.